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HOTR029PO El servicio de comidas en centros sanitarios y sociosanitarios

Curso online sepe de El servicio de comidas en centros sanitarios y sociosanitarios

380,00 €

Adquirir los fundamentos y estrategias acerca de las características y modos de

actuación de los servicios de comidas de los centros sanitarios y socio-sanitarios.

UD1. EL SERVICIO DE COMID AS

1.1. Introducción.
1.2. Concepto de restauración colectiva.
1.2.1. Restauración directa.
1.2.2. Restauración diferida.
1.3. La importancia del servicio de comidas.
1.4. La contaminación de los alimentos:
1.4.1. Toxiinfecciones alimentarias.
1.4.2. Plato testigo.
1.5. Normativa de higiene alimentaria.
1.5.1. La higiene de los productos alimenticios.
1.5.2. Higiene en la producción y comercialización de productos alimenticios.
1.5.3. Normas de higiene para la elaboración, distribución y comercio de comidas preparadas.
UD2. EMPLATADO DE COMIDAS
2.1. Introducción.
2.2. Sistemas de gestión de cocina.
2.2.1. Sistema descentralizado.
2.2.2. Sistema centralizado.
2.2.3. Comparación entre ambos sistemas.
2.3. La Cocina Central.
2.3.1. Características de la Cocina Central.
2.3.2. Áreas de trabajo en Cocina Central.
2.4. El emplatado.
2.4.1. Emplatado en línea de producción caliente.
2.4.2. Emplatado en línea de producción fría.
2.5. Elementos de apoyo al emplatado.
2.5.1. Mesa caliente
2.5.2. Baño María
2.5.3. Calientaplatos
2.5.4. Marmitas
2.5.5. Plancha
2.5.6. Termo
2.6. La cinta de emplatado
2.7. Bandejas
2.7.1. Bandejas abiertas
2.7.2. Bandejas cerradas
2.8. Carros
2.8.1 Carros abiertos
2.8.2. Carros cerrados
UD3. MONTAJE DE MESAS EN COMEDOR
3.1 Características del comedor
3.2 El local, mobiliario y maquinaria
3.3 Mise en place: organización y ordenación de ingredientes.
3.4 Montaje de mesas
UD4. EL SERVICIO DE COMEDORES
4.1. Normas de protocolo
4.2 La carta
4.4 Mecánica del servicio
4.5 Tipos de servicio
UD5. MODALIDADES DEL SERVICIO
5.1 El menú a la carta
5.2 El menú concertado
5.3 El banquete
5.4 El servicio de desayuno
5.5 Buffet
5.6 Coctel
5.7 Catering
5.8 Sistemas de autoservicio
5.9 Servicio de bebidas
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Descripción

Nuestro curso online sepe de El servicio de comidas en centros sanitarios y sociosanitarios tiene por objetivo “Adquirir los fundamentos y estrategias acerca de las características y modos de actuación de los servicios de comidas de los centros sanitarios y socio-sanitarios.”

Esta formación es fácil de aprender y solo se requiere tener conocimientos elementales.

¿Qué aprenderás con la formación online de El servicio de comidas en centros sanitarios y sociosanitarios?

Estos cursos gratuitos on line te facilitaran los conocimientos profesionales relacionados con:

  • EL SERVICIO DE COMID AS
  • 1. Introducción.
  • 2. Concepto de restauración colectiva.
  • 2.1. Restauración directa.
  • 2.2. Restauración diferida.
  • 3. La importancia del servicio de comidas.
  • 4. La contaminación de los alimentos:
  • 4.1. Toxiinfecciones alimentarias

Es un programa completo con:

  • Apuntes desarrollados por profesionales con experiencia, muchos de ellos a través de libros editados.
  • Agenda con la programación docente.
  • Guía del alumno.
  • Temario.
  • Contenidos multimedia, animaciones o videos del profesor.
  • Foro.
  • Pruebas prácticas, test y ejercicios.
  • Exámenes de evaluación.

Y, si superas las distintas pruebas, la expedición de un título reconocido con el aval de Fundación Orbe Zero

¿Duración de formación de El servicio de comidas en centros sanitarios y sociosanitarios?

El curso se realiza en modalidad online con una duración de 100 horas.

¿Qué ventajas tiene el curso online de El servicio de comidas en centros sanitarios y sociosanitarios?

La formación online son estudios que se realizan en modalidad de formación no presencial a través de un dispositivo con conexión a Internet, esto es, que requieren de las Tecnologías de la Información y la Comunicación (TIC).

El curso está dirigido a trabajadores en búsqueda activa de empleo. Es una formación para mejorar conocimiento en la familia profesional de HOSTELERÍA Y TURISMO y de forma más concreta en RESTAURACIÓN.

Los estudiantes pueden estudiar desde su casa o desde cualquier sitio en el que tengan conexión a Internet.

Descubre un amplio contenido de formación sin coste para impulsar tu negocio o carrera profesional. Aprende todo lo que necesites.

Fórmate con nuestros Cursos Online. Alcanza tus metas profesionales de la mano de un centro con experiencia.

1 valoración en Curso online sepe de El servicio de comidas en centros sanitarios y sociosanitarios

  1. ajgomezesteban –

    Con esta formación online dirigida a profesionales que quieran reforzar su cualificación profesional he aprendido mucho sobre la temática y lo recomendaría a cualquier profesional que quiera profundizar en la restauración en centros sanitarios y sociosanitarios.

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